Zunica Ospitalità dal 1880

Serata meravigliosa al grottino di Zunica. Menù degustazione “Riflessione sul Neoclassicismo” + un tagliolino di mais al tartufo nero, il tutto accompagnato da un Cerasuolo d’Abruzzo della cantina Bossanova. Servizio impeccabile e molto professione e cibo buonissimo. Siamo stati veramente molto bene. consigliatissimo e torneremo presto per il tartufo bianco…

Borgo Medioevale interessante, la famiglia Zunica resiliente, ospitale e attaccata al territorio tanto da dare a noi avventori gli strumenti per conoscerlo meglio. Un Ristorante, interno all'Hotel, di grande valore enogastronomico. Un ringraziamento a tutti per l'Amore con il quale fate il vostro lavoro che sembra una Missione.

Ho avuto occasione di assaporare i piatti della cucina in occasione del ferragosto, con un menù dedicato alla tradizione. L'impressione, nel complesso, è stata molto buona; anche se dalle recensioni e dalle descrizioni sul sito mi aspettavo qualcosa in più, quel qualcosa, insomma che speri di trovare in un ristorante "gourmet". La location ,come si dice oggi, è molto bella, respiri aria di antico e di storia. Gli antipasti: olive ripiene eccellenti, come raramente si trovano; prosciutto ottimo, stagionato bene , saporito; formaggio fritto direi sottotono: troppa pastella ( nel mio il formaggio quasi non c'era) e tendenzialmente insipido; carciofino spettacolare. Il pancotto, messo lì in attesa dei primi, poco sapido e piuttosto anonimo; olio extravergine e pane superbi. I 2 primi : chitarrina con pallottine buona anche lei un po' sotto di sapidità; timballo eccellente, mi ha ricordato quello che faceva mia nonna. Secondi: spezzatino alla "Franceschi ello" buono sicuramente ma non eccezionale, anche qui con un pizzico di sapidità mancante e poco umido. I vini che dire, veramente eccellenti, in particolare il trebbiano biologico e la malvasia finale. I dolci: gelato limone e pesca delizioso, dolce, cremoso e vero. La canaletta civitellese, mi ha ricordato l'infanzia con le sue due creme e il rosso dell' Alchermes...era buona, ma non come quella della nonna. Servizio molto buono, uniche note, se posso permettermi, un antipasto di un commensale dimenticato e portato dopo averlo fatto notare, e un attenzione ai calici vuoti non proprio pronta, nel senso che spesso il vino veniva servito ma il piatto che doveva accompagnare era già stato gustato. Sono piccolezze , certamente, che però da un Gourmet ti aspetti come ti aspetti anche una presentazione/rivisitazione dei piatti che non ho potuto apprezzare. Diciamo piatti tipici serviti in maniera normale. Per quanto riguarda il prezzo 65 euro, forse è leggermente eccessivo, non per la qualità generale dei prodotti ma perché forse comprende quel tocco "gourmet" di cui si parla ma che non emerge. E poi , piccola nota, il prezzo è stato lo stesso anche per chi , in quanto astemio, non ha assaggiato nessun vino.....4 commensali su 9... forse un piccolo ritocco al totale sarebbe stato apprezzato.

Pranzare nel giorno di mezz’Agosto è per me da anni diventata missione impossibile. Luoghi presi d’assalto, servizi pari allo 0, costi non paragonabili alla qualità. Amici hanno deciso di tornare a Civitella confidando nella minore frequentazione e prenotare nel luogo che poteva fornire servizio e qualità. Nessuna aspettativa è stata delusa… anzi.. ha rafforzato il mio pensiero su Zunica1880. I piatti civitellesi del ristorante,nonostante le piacevoli integrazioni, sono risultati perfetti. Del timballo non posso che continuare a pensare ANCORA, ANCORA, ANCORA per la complessità della preparazione e per il risultato di una leggerezza pari ad un SOFFIO. Ed in opposizione a chi crede che il caldo debba andare di pari passo con la sciatteria, i cibi freschi ma freddi, il pesce ed il lime, io dico Scrippelle… peperoni… spinaci…umidi di carne e COMPOSTEZZA. Grazie per l’ennesima esperienza puntuale e garbata e… complimenti al Monsù Frederik che nell’ombra ha orchestrato bene il tutto ( senza dubbio alcuno da parte mia ha capacità da maestro di cucina rinnovata mente antica 🙏🙏🙏) Tornare con più frequenza è l’obbligo che mi autoimpongo. Ancora grazie

SENZA PAROLE! abbiamo trascorso due giorni in questo “hotel a 4 stelle “ ma non rispetta nessun criterio per avere 4 stelle… partendo dal presupposto che appena arrivati si blocca l’ascensore, cosa che succede continuamente, arrivati in camera la cameriera non voleva farci entrare in camera perché aveva lavato, ma erano le 17, e anche fosse non puoi rivolgerti ad un cliente in quel modo. La mattina successiva ci hanno portato una colazione in camera non richiesta, ( avevamo chiesto info se fosse possibile la sera prima, ma non ci avevano dato risposta) bussando alla porta e chiamando in continuazione per 20 minuti… se il cliente non apre vuol dire che no vuole esser disturbato!!!! Che cosa ti attacchi alla porta Questa colazione consisteva in un carrello stra pieno di roba, uno spreco allucinante, tutte cose non richieste…E poi mi hanno anche fatto pagare questa colazione 22€? Non ho parole. Per non parlare delle camere, vecchie, sporche, capelli nella doccia SENZA ARIA CONDIZIONATA, phon del 1800, cameriera che si dimentica gli asciugamani di ricambio…non c’è portineria notturna quindi bisogna sottostare ai loro orari, mai capitata una cosa del genere, e noi giriamo in media 3/4 hotel al mese… e ce ne sarebbe ancora da dire. Esperienza pessima e di sicuro 4 stelle non meritate Ps. Inutile cancellare le recensioni, così è troppo facile… Pps. Dal 2011 sono passati 13 anni!! Stendiamo un velo pietoso

Soggiorno in un'atmosfera sospesa. Struttura datata con tanto fascino e vista indimenticabile. Personale educato, affabile . Un plauso particolare a Erica, garbata, sorridente e abruzzese doc prodiga di suggerimenti per il nostro viaggio e a Vincenzo, civitellese d'adozione, tuttofare e molto professionale. Ristorante curato con piatti gourmet di alto livello. Consigliamo. Marco e Elena

La nostra intenzione era quella di trascorrere una notte a Teramo, nel viaggio di ritorno verso casa, ma il caldo ci ha fatti risalire la collina.|Civitella del Tronto ci ha incantati immediatamente.|L’hotel Zunica, con le camere sulla piazza e quell’eleganza che solo le antiche dimore storiche posseggono, ci ha fatto decidere di fermarci qui.|Ho dormito con la finestra aperta, su una piazza dove si chiacchierava con gentilezza, senza schiamazzi.|L’alba silenziosa dalla mia finestra mi ha messo in pace con il mondo.|Tra queste mura c’è tanta storia, sapientemente conservata e tramandata.|Il personale dell’albergo è gentile e molto professionale.|La città, anche se porta ancora le cicatrici del terremoto del 2016, e’ meravigliosa e qui, proprio sopra l’hotel, c’è la fortezza più grande d’Europa! Da visitare rigorosamente al tramonto!

Sala piccolina, minimal ma accogliente ed intima, anche il menù cartaceo è ricercato nei materiali e nel font. Ottima la carta dei vini, sia come scelta che qualità e ricercatezza. La scelta (05/2024) è tra due menù degustazione uno più legato al territorio e l'altro più aperto e sperimentale ovvero la scelta alla carta. La rivisitazione dei piatti della tradizione teramana è fatta con sapienza ed arte. La qualità dei prodotti, la preparazione e l'impiattamento sono stellari, il personale ed il servizio impeccabili.